el frijol.
Los frijoles (Phaseolus sp.) pertenecen a la familia de las leguminosas (Leguminosae o Fabaceae), junto con los chícharos, habas, soya, mezquites, huizaches, y alrededor de 19,400 especies. En el mundo se conocen alrededor de 150 especies de frijoles, de las cuales 50 se encuentran en México con gran variedad de tamaños, colores y requerimientos climáticos, entre otros. Se conocen con los nombres de frijol, poroto, alubia, caraota y judía. En náhuatl se les llamaba etl o etle. Constituyen uno de los alimentos principales en la dieta de la población mexicana, por lo que en México se cultiva en casi todo el territorio nacional
En la siembra de frijol en México se utilizan principalmente variedades de frijoles claros como: Azufrado, Bayo, Canario, Garbancillo, Mayocoba, Peruano; Pintos como Americano, Nacional, Saltillo; Flores de Mayo y Junio y Negros como Jamapa, San Luis, Querétaro, Veracruz y Zacatecas, entre otros.
En Galiro comercializamos principalmente las variedades todas las variedades Negro San Luis y el Pinto Saltillo, por las necesidades de la mayoría de nuestros clientes. Aunque manejamos todas las demás variedades según las necesidades particulares de nuestros clientes.
Nuestra presencia desde nuestro origen ha sido principalmente en Zacatecas y Durango, donde ya tenemos socios estratégicos y alianzas con productores que nos permiten garantizar los procesos de siembra, almacenaje, cribado y ensacado o embolsado según los requerimientos.
Actualmente también manejamos nuestra marca propia “Aquí Mi Tierra” con frijol Negro, Pinto y Mayacoba. La importancia de las leguminosas, como el frijol en la alimentación es muy importante; ya que es un producto barato, muy nutritivo y una excelente fuente de proteina, razón por la que en Galiro creemos en este producto, y lo tenemos como producto base y lider de nuestras líneas.