El Café.
El cafeto una planta originaria de África, en el oriente de este continente, más precisamente en lo que hoy es Etiopía. Lugar donde se encuentran sus orígenes según los historiadores, aunque estos no logran ponerse de acuerdo en la fecha, en el como lo empezamos a consumir y si fueron los humanos u otra especie la primera en hacerlo.
Hoy se produce en muchos países africanos, asiáticos y americanos, siendo en este ultimo continente de centro y sur donde más se produce, siendo el continente americano el que aporta el 67% por ciento de la producción mundial.
Existen dos variedades, la arábica y la robusta, cada una con cualidades especiales, las que además varían mucho dependiendo de factores, como clima y la altitud.
Es la arábica la que se considera la variedad original, y es de esta de a que se produce el 75% del café a nivel mundial. Es de las dos la que más calidad tiene, aunque con menor cafeína y cuerpo que la robusta. Otra de las diferencias entre ambas es que la arábica es más exigente en cuanto al clima, altitud y terreno, que la robusta. Son las diferencias en sus características las que hacen que muchas personas busquen la mezcla de ambas para obtener el café que más desean.
Igual que hay diversidad de gusto para el café hay diferentes formas de prepararlos, aportando cada una de estas también cualidades a esta oscura y deliciosa bebida. Pero ese ya es otro tema en el que baristas y consumidores de café tienen la palabra.
café gourmet La Ceiba del Soconusco es 100% arábica, con sabor y aroma balanceado para el buen paladar del conocedor. Este café es producido en Tapachula, Chiapas zona de tradición cafetalera, con las condiciones climáticas, de tierra, altitud adecuadas para producir un grano de alta calidad.
Los beneficios para la salud de tomar al menos una taza de café al día son cada vez más numerosos.
Entre algunos de estos beneficios se encuentran:
- Ayuda contra la diabetes tipo 2 y reduce niveles de azúcar en la sangre.
- Disminuye riesgo enfermedades del hígado.
- Beneficia al sistema circulatorio y el corazón, disminuyendo riesgos de accidentes cerebrovasculares y infartos
- Reduce los riesgos de padecer cáncer en hígado, próstata, endometrio, entre algunos otros órganos
- Previene la enfermedad de Parkinson y Alzheimer
- Diurético y laxante
- Ayuda a la visión
- El café es una fuente de antioxidantes naturales
Beber café sí, pero con moderación